Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 40 min. Dificultad: Fácil

, 1 kilo de patatas, 150 gramos de chorizo, 2 dientes de ajo, 1 ramito de perejil, 1 vaso de vino blanco, 50 gramos de manteca de cerdo, 1 hoja de laurel, 1 pizca de pimienta, 1 pizca de sal,

Poner el chorizo, cortado en ruedas, en la cazuela, con manteca de cerdo, dar unas vueltas y añadir las patatas peladas y cortadas en trozos. Rehogar bien y cubrir con el vaso de vino y el agua suficiente. Sazonar con sal y pimienta, la hoja de laurel y los ajos y perejil, bien majados en el mortero. Dejar cocer lentamente durante 30 minutos. Las patatas deben quedar blandas y casi sin caldo.